Профессиональная переподготовка по курсу «Технология продукции и организация общественного питания (хлебобулочные изделия)» в Санкт-Петербурге

Профпереподготовка по технологии продукции и организации общественного питания - дополнительное постдипломное образование в Центре профессиональной подготовки кадров (ЦППК) для тех, кто хочет заниматься хлебопекарным производством, но не имеет нужных навыков и знаний. Хлеб в России традиционно считается одним из основных продуктов питания и входит в ежедневный рацион большинства населения.

Технология продукции и организация общественного питания хлебобулочные изделия - профессиональная переподготовка, которая доступна для прохождения из любого региона России дистанционно и занимает всего 3 месяца. Для зачисления не важен опыт работы, вступительных экзаменов и предварительного собеседования не требуется.

Категория слушателей: соискатели должности или сотрудники профильных организаций со средним профессиональным или высшим образованием; лица, желающие организовать собственный бизнес по этому направлению.

Цель программы – создание и развитие новых профессиональных компетенций современного специалиста в сфере хлебопекарного производства. Слушатель будет знать, как:

• принимать и хранить сырье;
• применять государственные стандарты;
• готовить и разделывать тесто;
• приготовить различные виды хлеба, булочек и мучных кондитерских изделий;
• подготовить готовую продукцию к реализации;
• распознать болезни и дефекты хлеба;
• использовать пищевые добавки в производстве;
• оценить качество готовых изделий.

Согласно требованиям 273-ФЗ «Об образовании», в случае успешного освоения программы слушатель получает диплом о профпереподготовке, который дает право на ведение нового вида деятельности. В дипломе будет указана квалификация.

ЦППК в течение 60 дней после окончания обучения загрузит в единый реестр сведений о документах об образовании сведения о пройденном курсе: информацию о слушателе и о переподготовке – теме, квалификации, дате, количестве часов.

Трудоемкость составляет 256 и 512 ч. В курсе приняты во внимание требования профстандарта 22.055 «Специалист по технологии продукции и организации общественного питания» и ФГОС по специальности 19.02.13 «Технология продуктов общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов». В учебной программе нет общих университетских дисциплин. На курсе будут такие дисциплины:

• теоретические основы производства хлеба;
• особенности технологии различных хлебобулочных изделий;
• особенности технологии мучных кондитерских изделий;
• оценка качества хлебобулочных изделий;
• технологические расчеты хлебопекарного производства;
• пищевые добавки в хлебопекарном производстве и т.д.

Форма обучения – заочная с применением дистанционных технологий. Обучение проводится с помощью личного кабинета на электронном образовательном портале. Для доступа необходим компьютер или любой смартфон/планшет с доступом в интернет. Для самостоятельного изучения доступны лекционные материалы, также будет предложено решить ситуационные задачи. Чтобы подтвердить полученные знания, курс завершается обязательной итоговой аттестацией в виде тестирования, вопросы в котором охватывают изученные темы. Проходить обучение можно 24/7.

Профпереподготовка – доступный способ освоить новую профессию, и вот почему:

• дистанционный формат экономит время – потратить свободное можно на семью, спорт, увлечения или шопинг
• получить новую квалификацию можно за 2-4 месяца, когда при очной форме такое же обучение длится около года
• не надо ждать набора групп и подстраиваться под других – изучайте материалы в комфортном для себя темпе
• итоговые квалификационные документы выполнены исключительно на типографских бланках строгой отчетности
• перед оплатой обучения по запросу предоставим образец диплома с нужной темой и квалификацией – для согласования с работодателем
• необходимый пакет документов легко собрать дома и отправить на электронную почту, никуда ехать не нужно
• если вдруг возникнут сложности с итоговым тестированием – предоставим 3 попытки бесплатно пересдать
• диплом отправим заказным письмом в удобное почтовое отделение – забрать нужно будет в течение месяца
• предоставим по запросу справку о зачислении
• сведения о дипломе вовремя передадим в ФРДО, для того чтобы работодатель мог оперативно проверить информацию.

Также на период обучения за слушателем закрепляется персональный методист, который при необходимости ответит на организационные вопросы, напомнит об окончании курса, и вышлет макет диплома для предварительной проверки. Вопросы сможете задать как по электронной почте, так и по телефону.

В результате освоения образовательной программы слушатель будет уметь:

• обслуживать оборудование для производства хлебобулочной продукции;
• выполнять технологические операции по производству хлебобулочных изделий;
• составлять технологические расчеты при проектировании новых производственных участков.

Получив диплом и необходимые профессиональные навыки, претендуйте на должности на различных предприятиях питания от 35000 рублей (по данным сайтов вакансий).