Повышение квалификации по курсу «Безопасность пищевой продукции» по всей России

Продовольственная безопасность - составная часть национальной безопасности страны. В современном мире вопросы качества становятся определяющими, от качества пищевых продуктов зависит не только конкурентоспособность предприятий, но и здоровье, работоспособность и настроение населения. Цель курса - развитие навыков современного специалиста в области общественного питания.

Задачи:

- рассмотреть понятие о безопасности питания и провести оценку рисков, связанных с питанием;

- изучить способы и виды загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов;

- освоить методы обеспечения качества и безопасности продукции в рамках требований стандартов и законодательства.

При успешно пройденном итоговом тестировании слушатель получает удостоверение о повышении квалификации (согласно требованиям 273-ФЗ «Об образовании»).

В течение 60 дней после освоения программы Центр профессиональной подготовки кадров загрузит информацию о пройденном курсе в единый реестр сведений о документах об образовании.

Трудоемкость составляет 72/144 часа (время освоения от 9 рабочих дней). Курс сформирован с учетом требований, предъявляемых профстандартом 22.005 «Специалист по технологии продукции и организации общественного питания». В программе изложены сведения о биологической безопасности сырья и продуктов животного и растительного происхождения, методы определения загрязнений и снижения неблагоприятного воздействия чужеродных веществ на организм человека. Курс позволяет разобраться с основами разработки, внедрения и поддержания систем менеджмента пищевой безопасности, основанных на принципах НАССР.

Обучение предполагает дистанционный формат: проходит с помощью личного кабинета на электронном портале, потребуется компьютер или гаджет со стабильным доступом в интернет. Доступ к порталу организован 24/7 на период обучения без ограничений. Для персонального изучения загружены текстовые методические материалы, также будет предложено решить ситуационные задачи. Информация изложена доступно и понятно. Курс завершается итоговой аттестацией в виде тестирования. Выполнение теста - обязательно.

Учиться комфортно, и вот почему:

• деятельность учебного центра лицензирована;
• получать знания можно где и когда удобно;
• для заключения договора не нужно никуда ездить - пакет документов отправьте на электронную почту учебного центра;
• не ждите набора группы – начинайте учиться сразу и изучайте материалы с комфортной скоростью;
• автоматизация итоговой аттестации - результат узнаете мгновенно после прохождения тестирования;
• изготовление квалификационных документов реализуется на типографских бланках строгой отчетности - подделка исключена;
• удостоверение направим заказным письмом в почтовое отделение и пришлем трек для отслеживания;
• в случае запроса по обучению от работодателя - подтвердим факт в короткие сроки.

Эффективность и безопасность продуктового производства во многом связана с уровнем знаний и навыков персонала. Обучение - важный фактор подготовки специалистов, способных оценивать безопасность продукции и предотвращать причинение вреда жизни и здоровью населения при оказании услуг общественного питания. Программа включает изучение таких пунктов,как:

• качество продовольственных товаров и обеспечение его контроля;
• методы исследования свойств сырья и продуктов питания;
• пищевые отравления, их основные принципы профилактики и расследования;
• система менеджмента безопасности пищевой продукции, аудит и сертификация.